越吃血糖越高？当心这几种“伪粗粮”！

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近年来， 随着健康饮食的观念深入人心， 餐桌上粗粮的“出镜率” 也在不断提高。 “多吃粗粮对身体好，尤其是糖尿病人，吃了血糖还不会高！” 你是不是也这样认为？先停下冲动下单的手！不是所有的粗粮都“有效果”，有些“粗粮”吃了甚至会让血糖更不稳定！ 如何定义粗粮？ 简单来说，粗粮是除了精米、精白面以外其他粮食的统称。 粗粮的加工程度更低，以及能够保持自然完整的形态。 从营养成分来看，粗粮含有丰富的不溶性膳食纤维，有利于保障消化系统正常运转，还可以降低高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的风险。此外，粗粮的 B 族维生素、矿物质等也相对保留得多。 这些粗粮吃了血糖更不稳定 1 口感糯糯的粗粮 粗细粮的最大不同就是淀粉种类含量。淀粉种类分为分解较慢的直链淀粉和更易被消化分解的支链淀粉两类， ………………………………