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最会吃的上海人,都涌去了3.9分餐厅

三联生活实验室  · 公众号  ·  · 2024-07-09 20:32

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过去,大家对上海饮食的印象是小资高端,坐在梧桐区吃brunch,主打一个有腔有调。 如今受够了欺骗式营销,被网红高分餐厅忽悠瘸了的上海年轻人,开始把“警惕新开高分餐厅”八字箴言烂熟于心,并试图在巷弄旮旯寻找一些老上海蒙尘的明珠。 据说,在上海,翻车率最高的餐厅是4.8及以上评分的餐厅,这些店多为商圈连锁,主打中规中矩,营销大过实际。 4.5-4.7分则令人千般犹豫,不知被扣掉的零点几分到底缺在何处。 相比于3.0分左右犯了食物天条惹了众怒的商家, 3.9分-4.2分的则是餐饮界的战斗力天花板。 这些店面对一茬又一茬的网红经济,往往以一种叛逆的姿态屹立不倒,任风云变幻依旧行不更名,坐不改姓。 和对付一口就能满血复活的北漂比,沪漂似乎更注重形式上的精致。而和遍地是美食的广州比,上海的美食又混入了不少轻工业 ………………………………

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