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食品伙伴网讯 2月4日,广西壮族自治区市场监督管理局公布了第13期食品安全监督抽检信息。近期该局组织食品安全监督抽检,抽取餐饮食品和食用农产品2类食品79批次样品,其中1批次餐饮食品检出不合格。 不合格样品为:平乐县任氏包子店销售的“油条”,不合格项目为:铝的残留量(干样品,以Al计)。 硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的食品添加剂,使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 》(GB 2760—2014)中规定,硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可按生产需要适量使用于油炸面制品,铝的残留量(干样品,以Al计)≤100mg/kg。长期摄入铝残留超标的食品,可能影响人体对
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