花了5亿，折腾8年，想做“中国麦当劳”的贾国龙举手投降了吗？

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提到 “贾国龙” 这三个字，从普通食客的视角看，故事是这样的： 一个叫“贾国龙”的餐厅品牌出现了，先做 “贾国龙酒酿空气馍” ，没多久变成了 “贾国龙中国堡” ，又过一阵子，店铺招牌又换了新名字叫 “贾国龙小锅牛肉” 。 这个品牌貌似是一直在折腾的。 是的， 折腾，就是西贝创始人贾国龙的关键词。 贾国龙 2023年，被称为餐饮行业的复苏之年。去年，西贝餐饮集团整体营收超 62亿元，创历史新高 。儿童餐、那达慕羊肉美食节做得风声吹起，西贝活得还不错。 在老业务西贝莜面村稳定增长的另一面， 是贾国龙对新业务的渴望，对第二曲线的追求 ：过去8年，他做过快餐，做过功夫菜，做过小饭桌，做过中华小吃街…… 几乎是把能试的都试了，最终，贾国龙承认： “快餐做了8年，那么多钱，承认做不了，举手投降。我觉得这是实 ………………………………