主要观点总结
本文描述了餐饮行业的现状，尤其是火锅行业的困境。多个网红火锅品牌如哥老官、怂火锅等面临闭店潮，餐饮企业面临巨大的压力和挑战。文章还提到，网红品牌的生命周期似乎更加短暂，食品安全和卫生问题对品牌口碑的冲击极大。火锅行业高度饱和，竞争激烈，很多品牌陷入价格战，只有具备核心竞争力和服务优势的品牌才能生存下来。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮行业面临巨大压力和挑战，多个网红火锅品牌如哥老官、怂火锅等面临闭店潮
由于整体经济环境不景气和自身问题，这些品牌陷入困境。消费者越来越理性，对食品安全和卫生的要求也越来越高，这对网红品牌提出了更高的要求。
关键观点2: 网红品牌的生命周期似乎更加短暂
随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，网红品牌需要不断创新和提升核心竞争力才能保持领先地位。
关键观点3: 食品安全和卫生问题对品牌口碑的冲击极大
一旦出现食品安全问题，消费者会失去信任，品牌口碑会受到严重影响。因此，品牌需要重视食品安全和卫生问题，加强质量控制和管理。
关键观点4: 火锅行业高度饱和，竞争激烈
火锅行业作为一个高度饱和的赛道，企业需要不断提升服务和品质，发展自己的核心竞争力才能在激烈的竞争中生存下来。
文章预览
作者： 曾有为 来源：品牌观察官 （ID：pinpaigcguan） 文章已获授权 引言 曾经风靡一时的“排队王”，消失了。 餐饮大洗牌！止不住的“关店潮”，各行各业感慨生意不好做。 相关数据统计显示， 2024年1-6月，超100万家餐饮相关企业黯然离场，数据直逼去年总和。 根据赢商云智库的报道，在今年8-9月，品牌的闭店动作更是频繁，其中， 餐饮作为重灾区，占比超一半 ，多个品牌还未撑到“十一黄金周”就倒下了，而且很多都是曾经的人气“排队王”。 尤其是火锅行业，这个没什么技术门槛的赛道，在餐饮的下行走势中，受到的影响首当其冲。 窄门餐眼数据显示，截至8月5日， 火锅行业门店总数达到503525家，近一年新开店209989家，近一年净增长60054家。 这意味着， 截止8月5日的近一年内，火锅行业闭店超过14万家！ 近日，就有一家网红火锅被曝
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