过年时这玩意儿的威力，仅次于砂糖橘

主要观点总结

本文主要介绍了中国过年时各地炸丸子的习俗和丸子种类，包括炸丸子、煮丸子和蒸丸子等不同的烹饪方式，以及各地特色的丸子如干炸丸子、糯米圆子、四喜丸子等。文章还提到了丸子所代表的美好寓意——团团圆圆，万事圆满。

关键观点总结

关键观点1: 过年炸丸子习俗

很多家庭在过年期间会炸丸子，这是中国的传统习俗。

关键观点2: 丸子种类丰富

丸子有荤素之分，做法多样，材料丰富，如猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸等。

关键观点3: 烹饪方式

除了炸，还有煮和蒸等烹饪方式，可以让丸子口感鲜嫩且保持原味。

关键观点4: 丸子寓意

丸子代表了团团圆圆，万事圆满的美好寓意，是过年期间的重要食品之一。

文章预览

丸子，也叫圆子。在中国人的眼里，它们代表着圆满。 当春节越来越近，很多家庭就要开始着手准备过年必备流程——炸丸子了，炸出满满一大盆堆着，颇为壮观。锅里炸一个，在旁边就吃一个，炫得肚子撑满了都还想再塞一个—— 过年时炸丸子的威力，仅次于砂糖橘 。 炸丸子 | 图片来图虫创意 01  油炸丸子  / 可直接吃，也可做菜 / 炸丸子，可荤可素，可以直接吃也可以继续烧煮做菜。荤的多为猪肉丸，素的常为青菜丸子、豆腐丸子、糯米丸子、红薯丸子。 在北方菜场的副食小摊上，炸丸子多为 胡萝卜 做的。 炸丸子要做小，否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟，晾一会，再炸一次，就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。趁着刚出锅，拎一袋回家 蘸花椒盐吃 。 炸素丸子 | 图片来自豆果美食@小时厨坊 鲁菜里的 干炸丸子 ，在华北一带很流行 ………………………………