一大批餐饮店悄悄上新，羊肉餐饮要爆发了？

主要观点总结

文章主要关注羊肉价格的变化及在餐饮行业的需求变化。随着羊肉价格下降，供应商和餐饮商家的策略也在调整。羊肉在餐饮消费中逐渐成为热门单品，带动相关企业发展。羊肉产业链的上下游也在联动创新，以期挖掘更多利润。

关键观点总结

关键观点1: 羊肉价格下降

农业农村部数据显示，近期羊肉价格出现下降，全国农产品批发市场上的羊肉平均价格有所降低，进入降价周期。

关键观点2: 羊肉消费增长

随着价格下降，消费者对羊肉的需求增加，羊肉在餐饮消费中的表现逐渐提升，成为热门单品。

关键观点3: 餐饮创新应对

为了迎合市场需求，餐饮企业推出多种新菜品，如火锅店的羊肉新品等。同时，一些企业整合上下游资源，提升保鲜和仓储运输能力，确保产品新鲜供应。

关键观点4: 供应链反应

羊肉供应商推出更多产品以适应市场需求变化。同时面临供应链挑战，如山羊肉供应链不成熟等，企业需要寻求解决方案。

关键观点5: 未来展望与挑战

随着市场变化，上下游企业面临新的机遇和挑战。如何挖掘羊肉红利，拓宽品类消费规模，还需进一步观察和市场验证。

文章预览

本文来自微信公众号： 餐饮供应链指南 ，作者：梁盼，编辑：景雪，原文标题：《一大批餐饮店悄悄上新，这款美食又要爆了？》，题图来自：AI生成 不少人发现，今年的羊肉似乎卖得没有去年贵了。 农业农村部数据显示，上一周 （12月6日~12日） ，全国农产品批发市场上，羊肉价格为59.10元/公斤，1斤约为29.55元。对比去年同期的63.64元/公斤，下跌幅度超过7.13%。 这股羊肉降价风，是否会波及到整个产业链上下游的相关企业？从供应商到餐饮商家，又是如何看待羊肉这个品类的？我们近期走访了市场一线，并和一些业内人士聊了聊。 一、30元一斤，今年的羊肉便宜了？ 据农业农村部统计，截至12月17日14时，全国农产品批发市场上，羊肉的平均价格为59.32元/公斤。 但与去年同期的羊肉价格对比，反而是下降的。 农业农村部监测的价格数据显示， ………………………………