果冻前面的生僻字“蒟蒻”，到底是什么？

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春节将至，备年货的你有没有发现，现在的果冻集体“改名”了。 这并不是说果冻不叫果冻，而是很多果冻变成了“蒟蒻果冻”。喜之郎、蜡笔小新、dole都乐、旺旺等品牌的果冻前面都有“蒟蒻”，有的品牌怕消费者不认识这个两个字，还特地标注了拼音[jǔ ruò]。 图源：淘宝（喜之郎食品旗舰店；蜡笔小新食品旗舰店；dole 都乐食品旗舰店；旺旺食品旗舰店） 此外，像盒马、山姆、麦德龙等商超的自有品牌也纷纷推出了蒟蒻果冻。 图源：盒马App、山姆会员商店App、麦德龙App 有网友调侃，现在吃个果冻都能遇上生僻字。 那么蒟蒻是什么？为什么现在的果冻名称前面都要加上这两个字？ 蒟蒻是什么？ 乍一看“蒟蒻”一词，你可能觉得眼生，其实它就是我们常说的魔芋。 蒟蒻这个名字首载于宋代的药物学著作《开宝本草》：“蒻头生吴、蜀，叶似 ………………………………