消费者越来越“抠”？餐饮业如何适应新消费理念？

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自2023年起，全国各地的餐饮业恢复了生机，成为了消费市场的重要支柱。无论是在街头巷尾的小店，还是在热门的连锁餐厅，甚至是在夜市的小摊，都弥漫着浓厚的生活气息。 餐饮业作为促消费、惠民生、稳就业的重点领域，在扩大消费中发挥重要支撑作用，对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。 01 市场现状 2023年餐饮收入突破 5.2万亿元 ，创造了新的历史。2023年，随着生产生活有序恢复，促消费政策持续发力，各地积极开展 文旅+美食、夜经济、展演+美食 等促消费活动，推动了餐饮行业的快速复苏。 进入2023年以来，全国餐饮大盘的人均消费呈现出了下降趋势，除西餐品牌的人均消费有轻微上升之外，其余各餐饮赛道品牌的人均消费均出现了不同程度的下滑。 2023年餐饮收入同比增长20.4%。限额以上单位餐 ………………………………