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点击蓝字 关注我们 8 月 13 日，越南文化体育与旅游部部长阮文雄通过决议 QĐ 2328/QĐ-BVHTTDL ，将 17 个项目列入国家级非物质文化遗产名录。其中，越南的河内米粉 (phở Hà Nội) 榜上有名。 “河内米粉”的起源众说纷纭。较多的记载是，二十世纪初，河内粉就出现了。 1907 年到 1910 年，河内街头冒出了许许多多卖粉的小贩，穿街过巷。河内米粉的价格实惠，味道也经过不断的改进，成为了河内人的偏爱。 河内米粉的汤是牛骨汤，米粉细薄，最受欢迎的是鸡肉粉和牛肉粉。而且，河内人吃米粉通常会配上小油条，这酥脆感，绝了。 正如 石兰在《河内— 36 条古街》中写到：米粉是河内的一大特色，米粉不是只有河内才有，而是只有河内的米粉最好吃。 传统的米粉才最美味，以牛肉做主料，汤水清而甜，米粉韧而不烂，牛肉爽口而又不太韧。放点葱
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