人均二三十元，火锅界萨莉亚火了

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各种涮菜1到3元，锅底9元，人均三四十元就能吃撑，最近各地的打工人爱上了小火锅，将其称为火锅界的萨莉亚，主打一个便宜，性价比高。想吃火锅时，他们立即冲向小火锅门店，再也不用费力去找饭搭子了。‍ 文 |  林木 编辑 |  吴跃 来源 |  财经天下杂志 （ID：gh_0c6e0efc505a）   打工人的新食堂 当“性价比”的风刮向火锅界，被不少人尘封在记忆里的物种——旋转小火锅，又以火爆之势，进入了打工人的视野。 90后打工人王政最近“省钱上瘾”，“人均近百的海底捞早就不去了”。对他来说，周五晚上一顿人均30元的小火锅，成了“犒劳自己的最高仪式”，“既吃到了火锅，又省了钱，这两点都挺让人开心的”。 王政常去的那家小火锅店，开在北京通州万达金街上，周围全是餐饮店，但不妨碍他家生意好，尤其是饭点。好几次王政下班到店 ………………………………