白桦树汁火了，谁是下一个出圈的小众饮料？

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作者注意到，近段时间，一款小众的饮料在网络上火了起来。 喝过这款饮料的人，对此评价两极分化。有人称赞它口味回甜，是“液体黄金”，也有人表示并不好喝，是“智商税”。 这款饮品，便是东北特产白桦树汁。从今年3月开始，白桦树汁销量迎来了井喷式爆发。据多家媒体报告，今年3-6月，白桦树汁在抖音平台销售额达到9607.0万元，同比增长834.8%。 小众饮品为何突然火了起来？目前国内的软饮市场又有何种新趋势？ 1 冷门饮料成销量冠军 白桦树汁提取于白桦树中，通常呈透明或淡黄色。 将白桦树汁作为饮品，并非什么新鲜事，白桦树汁在俄罗斯等地具有一定历史积淀，早已作为饮料进入市场。而在中国由于产地原因，这类产品主要作为“东北土特产”存在。 近年来，随着消费者健康养生观念普及，一些品牌开始关注并积极推广白桦树汁 ………………………………