主要观点总结
Foodaily报道了国内乳品行业的发展趋势，尤其是液态奶市场中零乳糖牛奶的兴起。文章指出，随着人们对健康的关注度提高，乳糖不耐受问题成为限制乳制品消费的一大难题，因此零乳糖牛奶成为液态奶行业极具潜力的细分方向。三只小牛品牌通过技术创新推出“软牛奶”产品，解决了乳糖不耐受人群的饮奶难题，并获得了多项大奖和消费者的认可。文章还介绍了三只小牛如何通过新品类、新功能、新技术和新营销等方面进行创新，树立“功能牛奶新标杆”的品牌定位。最后，文章呼吁更多品牌积极推动品类创新，共同推动乳品行业迈向未来。
关键观点总结
关键观点1: 国内乳品行业的发展趋势
近年来，国内乳品行业处于缓慢恢复与深度调整阶段，乳制品消费结构逐步优化。其中液态奶市场是主要的消费领域，而零乳糖牛奶成为了一个重要的细分方向。
关键观点2: 乳糖不耐受问题的影响
乳糖不耐受是限制全球乳业发展的普遍性问题，在中国有高达6.6亿人群受到影响。这一问题限制了乳制品的消费，但也催生了零乳糖牛奶市场的兴起。
关键观点3: 三只小牛品牌的产品创新
三只小牛通过技术创新推出“软牛奶”产品，解决了乳糖不耐受人群的饮奶难题。其高钙软牛奶和益生元软牛奶等产品受到消费者好评，并获得了多项大奖和认可。
关键观点4: 三只小牛的新品类策略
三只小牛通过瞄准6.6亿乳糖不耐受人群，打造“软牛奶”新品类。其针对国人体质和营养需求的产品创新，以及精细化创新的产品功能差异，使其在市场上取得了成功。
关键观点5: 三只小牛的技术创新与品牌建设
三只小牛依托蒙牛的研发实力，创新研发牛奶软化技术，使用EHT酶水解技术，实现乳糖分解。同时，其以“功能牛奶新标杆”为品牌定位，积极通过市场教育倡导科学饮奶，建立品牌信任。
文章预览
文：Lyra Liu 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily） 2024年以来，国内乳品行业处于缓慢恢复与深度调整阶段，乳制品消费结构逐步优化。在份额占比最多的液态奶中，突出营养价值、健康与功能诉求的产品越发受到青睐。其中，国人普遍存在的乳糖不耐这一“卡脖子”问题，让零乳糖概念成为众多乳企看好的一个突破口。 Foodaily注意到，2022年至今，国内零乳糖市场不仅新品数量在增多，产品营养成分也日渐丰富。但具体来看，产品多为植物奶，0乳糖牛奶的创新较少。 据国际乳品联合会的报告， 亚洲乃至全球的乳糖不耐受人群比例都呈现上升趋势，成为限制全球乳业发展的普遍性问题 。 在中国，日常饮奶人群约为3.6亿。从历年的《中国奶商指数报告》来看，奶商指数得分正在逐年增长，喝奶正在被越来越多的消费者纳入日常行为之中。但同时，
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