Food Funct. | 抗氧天花板麦角硫因的强大抗衰功效

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      人体衰老是 一个多维度的自然过程，它导致皮肤失去水分和弹性，出现干燥、皱纹和色素沉着；记忆力减退影响认知功能；头发脱落影响外观和自信；抵抗力下降增加生病风险；骨骼和关节退化影响活动能力。这些衰老现象不仅影响外观和自我感觉，还深刻影响着健康和生活质量。因此， 在 全球 人口 老龄化 的背景下，寻找有效干预措施以延缓机体器官衰老变得尤为迫切。 麦角硫因 （EGT），作为一种含硫氨基酸，因其强大的抗氧化活性而备受关注。     2024年10月30日，来自 华中农业大学 食品科学技术学院的 李凯凯副教授 联合 华熙生物 合成生物学研发平台负责人 王瑞妍 在 《Food & Function》 杂志发表了题为 “Ergothioneine improves cognitive function through ameliorating mitochondrial damage and decreasing neuroinflammation in a d-galactose-induced aging model” 的研究 ………………………………