据说把生鸡蛋冷冻，蛋黄会跟冰淇淋一样好吃？

主要观点总结

本文主要围绕作者将鸡蛋冷冻后的体验展开，包括冷冻过程、剥壳困难、成品特点以及关于食品工业中冷冻鸡蛋的情况。此外，还提到了象限仪座流星雨的直播和观看信息。

关键观点总结

关键观点1: 作者尝试将鸡蛋冷冻后体验

作者将鸡蛋放入冷冻层，半个月后回家尝试剥壳和烹饪，发现剥壳过程困难，成品是透明的，口感有点像冰淇淋，但不太明显。

关键观点2: 食品工业中的冷冻鸡蛋情况

食品工业中会冷冻鸡蛋，通常是将鸡蛋打开并搅拌混合，或者分开冻存蛋清和蛋黄。这样的冷冻蛋制品通常用于烘焙等后续加工，作为配料使用。

关键观点3: 关于象限仪座流星雨的直播和观看信息

在1月3日至4日夜里，象限仪座流星雨将达到极盛。果壳将直播这场流星雨，观众可以在直播间许下新年愿望。直播间还会抽出真流星碎片——陨石。

文章预览

前段时间我要出差半个月，厨房里还有十几个刚买的鸡蛋。为了防止鸡蛋放坏，我福至心灵地把它们放进了冷冻层里。   其实之前也看到网上有人说，生鸡蛋冷冻之后会更好吃，“ 蛋黄有绵密的冰淇淋般的质感 ”。   试试吗？试试就试试！   半个月后，我回家了，直接冲向了冰箱。   冻过的鸡蛋好吃吗？   此部分作者：李小葵   首先映入眼帘的，是 裂缝的鸡蛋 。 图丨李小葵 鸡蛋、尤其是鸡蛋白中有很多水分， 冻住后体积会变大，肯定会撑破蛋壳 ，这是意料之中的。不过有蛋壳里的一层膜保护，以及蛋白其实早就冻硬了，所以冰箱里倒也没有乱七八糟的蛋液。   剥壳。这是个有点困难的过程。   生鸡蛋壳，在桌角磕一下就行了；煮鸡蛋的话，我习惯先捏碎蛋壳，再麻利地撕下来。但这两个办法对冻鸡蛋都不太行得通——有一半的过程，我 ………………………………