南城香的好日子，餐饮业的苦日子

文章预览

南城香的火，餐饮行业的难，根本原因还是消费降级。消费降级的趋势越狠，南城香的优势越明显。 作者|付饶 小葵 编辑|原野 不做任何媒体宣传的南城香，开店开出了一种‘偷感’。 今年7月，这家扎根北京20多年的快餐企业，默不作声地在上海开了第二家店，距离第一家上海店开业间隔只有3个月。而就在半年前，创始人汪国玉还表达了“2024年继续扎根北京”的愿景。 突然加快的步伐，一方面是业绩给到的底气。在餐饮行业普遍过苦日子的2023年，南城香取得了一连串成绩：年营收达到15亿、开店速度提升40%。借用汪国玉的表述就是：2023年的南城香遥遥领先其他品类和同行。 这其中，有消费降级的原因。作为主打性价比的快餐企业，南城香牢牢接住了这波“福报”，它接连推出“3元早餐”“19.9元小火锅”极致性价比套餐，又用明厨小炒系列新 ………………………………