火锅食材超市，需要新故事了

主要观点总结

本文描述了火锅食材超市的业态发展。主要提及锅圈食汇市值跌价、营收净利下降的现状，以及整个火锅食材超市行业的困境。许多品牌纷纷撤离这个赛道，只有锅圈食汇还在坚持探索新的方向。文章分析了火锅食材超市的弊端，包括消费者外出就餐意愿增强、宅家火锅红利消退、堂食火锅品牌集体降价等因素导致市场缩小。此外，外来冲击如超市及生鲜平台的入局也加剧了竞争。玩家们持续探索新的方向，但老玩家们的创新之路依然艰辛。

关键观点总结

关键观点1: 锅圈食汇及整个火锅食材超市行业面临困境

锅圈食汇市值跌价，营收净利下降，存活率降低。许多品牌纷纷撤离火锅食材超市赛道，只有少数品牌还在坚守。整个行业面临业绩和扩张危机。

关键观点2: 火锅食材超市的弊端

消费者外出就餐意愿增强，宅家火锅红利消退，堂食火锅品牌集体降价等因素导致市场对火锅食材超市的需求减少。此外，超市及生鲜平台的入局也加剧了竞争，分走了这个赛道的一大块蛋糕。

关键观点3: 玩家们的探索与困境

为了生存，火锅食材超市的玩家们持续探索新的方向，如转型预制食品、拓展零售产品等。然而，老玩家们的创新之路依然艰辛，尚未有明确成效。

文章预览

总第  4044  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 市值蒸发256亿，营收净利双下降 过去风光无两，现在无人问津？   火锅食材超市业态，貌似只剩锅圈食汇，还在单枪匹马地前进。 然而，刚刚上市一周年，锅圈食汇也已经面临业绩和扩张危机。 一方面， 市值近日跌落超8成，从巅峰期的320亿港元，跌到总市值54.95亿港元。 另外，财报显示， 2024上半年实现营收26.65亿元，同比下降3.47%。归母净利8598万元，同比减少20.16%。 数据表明，上市后的锅圈业绩甚至不如上市前。 报告期内， 锅圈全国拥有9650家加盟店（截至2023年年底，加盟门店10300家），相比去年同期减少了260家 ，算上新增加的5家自营门店，锅圈在过去一年里门店净减少255家。 火锅食材超市业态，诞生于2017年前后，并于口罩三年期间爆发，而今逐渐迷失在后疫情时代。 一位餐饮二手回收商老板 ………………………………