潮汕非遗美食晶华鱼丸，手工捶打上千次才做成，Q弹爽滑、鲜美耐嚼

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匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品 俗话说，“食在广东，味在潮汕”。 潮汕特色美食众多，除了广为人知的潮汕牛肉丸外，这里的手工鱼丸也堪称一绝。 口感Q弹有嚼劲，滋味鲜嫩多汁，是去汕头必尝的招牌名小吃。 说到好吃且正宗的潮汕鱼丸，要数 达濠古镇的百年老字号——晶华鱼丸。 毫不夸张地说，他们家的鱼丸，很多潮汕人都是从小吃到大。 晶华鱼丸创立于1862年，160余年的鱼丸制作技艺，历经五代人传承，只为做好一颗好鱼丸。 他们家的鱼丸不仅个头大，吃起来也非常弹牙、有韧性。 因为晶华鱼丸都是用新鲜海鱼做成的，将鱼去皮剔骨，刀刮成茸，再 手捶、搅打至上千次，既保留了鱼肉的鲜嫩，还赋予了鱼丸Q弹紧实的口感。 今天，一条生活馆便把这道潮汕美食、中华名小吃——晶华鱼丸给大家找来了。 晶华鱼丸的制作近乎苛刻 ………………………………