主要观点总结
文章介绍了兔肉的营养价值和一种名为冷吃兔的四川自贡传统美食的制作方法和历史背景。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，冷吃兔是一道麻辣鲜香、具有百年历史的传统美食，在自贡非常受欢迎。文章还提供了详细的冷吃兔的制作步骤和所需的材料，以及实际制作后的反馈评价。
关键观点总结
关键观点1: 兔肉的营养价值
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，还被称为“动物人参”，含有易消化吸收的优质蛋白质。
关键观点2: 冷吃兔的介绍
冷吃兔是四川自贡的传统特色美食，属于麻辣鲜香，具有百年历史，因其香味在冷却后更浓而受欢迎。
关键观点3: 冷吃兔的制作方法和所需材料
文章提供了详细的冷吃兔制作步骤和所需的材料，包括兔肉、各种香料和调料。制作过程包括准备材料、切割兔肉、腌制、翻炒等步骤。
关键观点4: 实际制作后的反馈评价
文章还引用了几位厨友的实际制作后的评价，包括味道、口感等方面的描述，表明冷吃兔的制作很成功，味道很好。
文章预览
⚬ 兔肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类代表，还被称为“动物人参”。其蛋白质含量高达70%，而且多为易消化易吸收的优质蛋白质。 兔肉的做法有很多种，红烧兔肉、凉拌兔肉和兔肉冬瓜汤等，如果想要不油腻吃法的厨友，可以试试以上这些做法，这些做法更健康一些，而 今天厨房君带来是自贡冷吃兔，属于麻辣鲜香，这种做法可以满足味蕾偶尔的小小放纵～ 冷吃兔，又叫香辣兔，是自贡民间传统美食，迄今有百年历史。因为这道菜越冷却香味更浓，味道更好，所以才被称为“冷吃兔”。 食谱作者@鱼儿妈私房菜 ： “四川自贡的传统特色美食——冷吃兔。到自贡做客，招待客人必备的一道菜，在自贡几乎家家都会做，人人都爱吃～（自贡的兔肉供应非常充足，几乎每个菜市场都能买到活兔，据说全国的兔肉有一半都是被自贡人吃掉
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