可惜！一种抗癌又延寿的物质，很多人没吃够

主要观点总结

本文介绍了脂肪的分类和对健康的影响，强调了好脂肪与坏脂肪的区别，并重点介绍了ω-3和ω-6脂肪酸对健康的益处。文章指出，这两种脂肪酸能降低心血管疾病和癌症的风险，并适量摄入有助于延缓衰老。文章还提到了ω-3和ω-6脂肪酸的最佳摄入比例，以及当前居民饮食中的现状和调整建议。

关键观点总结

关键观点1: 脂肪的分类与对健康的影响

脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。其中，饱和脂肪酸和反式脂肪酸被视为坏脂肪，会增加心血管疾病风险；而不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（特别是ω-3和ω-6）被视为好脂肪，对心血管健康有益。

关键观点2: ω-3和ω-6脂肪酸对健康的益处

ω-3和ω-6脂肪酸能降低不同类型癌症的发病风险，包括结肠癌、胃癌等消化道癌症以及肺癌。此外，它们还能帮助清除血浆中的坏胆固醇，调节血脂异常，缓解慢性炎症性疾病等。

关键观点3: ω-3和ω-6脂肪酸的最佳摄入比例及现状

中国营养学会建议ω-3与ω-6脂肪酸的最佳摄入比例应为1：4到1：6之间。然而，在我国大部分居民饮食中，这一比例已达到1∶10以上。因此，需要调整饮食习惯，控制ω-6脂肪酸的摄入，并增加ω-3脂肪酸的摄入。

关键观点4: 饮食建议

为达到健康的脂肪摄入，需要吃对ω-6脂肪酸的量，如控制摄油量、少吃肥肉。同时，多补充ω-3脂肪酸，比如通过食用水产品和油类来达到。《中国膳食指南2022》给出了具体的建议，包括每天食用油的数量以及每周吃鱼的建议。

文章预览

本文转载自公众号：39健康网（ID：health39net） 说到脂肪，相信各位健康人士心里已经响起警报。其实 脂肪也分好与坏 ，关键看其中的脂肪酸性质。   按照脂肪酸结构，脂肪可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。它们的好坏取决于对人体的健康程度。 饱和脂肪酸 常见于肉类和乳制品中，摄入太多会增加血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”）水平，从而 增加 心血管疾病风险 。 而 反式脂肪酸 往往会在烹饪热油时产生，吃多了不仅会升高体内的坏胆固醇，还会降低高密度脂蛋白（HDL，即“好胆固醇”）水平， 对心脏健康不利 。因此这两种都被称为“ 坏脂肪 ”。 相反，“ 好脂肪 ”指的就是那些能够 改善胆固醇水平、对心血管健康有益 的脂肪，比如 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（ω-3和ω-6） 。 其中，单不饱和脂肪酸常 ………………………………