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非遗手工山泉酒酿,49种植物草本酒曲酿制,甜糯爽口,米香浓郁

中国新闻周刊  · 公众号  · 社会  · 2024-07-18 15:05
    

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一碗冰镇过的酒酿, 微甜爽口, 带来丝丝 清凉 。 连带着汤汁和糯 米一起入口, 米粒绵软,酒汤清澈 ,咕噜咕噜喝下去,仿佛回到小时候的夏天,恣意又畅快。 酒酿,在我国历史悠久,古时被称为“醴”(l ǐ )。 据《周礼》记载,中国古代有“六饮”,即水、浆、醴、凉、医、酏(yǐ) 。 酒酿也叫醪糟、米酒,以蒸熟的糯米为原料,经过发酵而成。带有米香、酒香,但度数很低,微酸带甜,风味独特。 今天,一条生活馆找到了品牌“沐酿造物”,给大家带来这两款有机山泉酒酿: 有机桂花山泉酒酿 有机血糯米山泉酒酿 这山泉酒酿可不简单,用的是黄山山泉水,自然农法种植的有机五常糯米,以及49种植物草本混合酒曲,经由非遗酿造工艺, 历时18道工序而成。 同时,这款山泉酒酿在传统酿造工艺上,采用了 脱醇实用新型专利技术,令 ………………………………

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