68元一碗，爆火的“汉堡肉盖浇饭”，是不是智商税？

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年 轻人排队吃的“汉堡肉盖浇饭”，究竟是昙花一现的短命网红，还是一门可复制的好生意？ 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：周沫；编辑：方圆。 麦当劳10元均一汉堡活动不断，必胜客推出汉堡披萨9.9元多选一，正新鸡排的鸡排汉堡每周三汉堡日低至3.3元一个…… 当各大餐饮品牌试图用“穷鬼套餐”吸引打工人时， 一批不走低价路线的日式“汉堡肉专门店”却在悄然走红 。 近半年来，在北京、上海、广州、深圳、重庆、苏州、厦门等一二线城市，日式汉堡肉专门店冒头，吸引大批年轻人排队打卡。比如，创建于2022年的汉堡肉品牌“肉肉大米”上海首家门店开业时，即便工作日，排队也要2-3小时。 社交平台上，“日式汉堡肉”的关注度同样很高。截至8月16日，在抖音平台上，#汉堡肉相关话题播放量达到了3141.4万次。 拿捏年轻人的 ………………………………