【可持续发展】中国区域性饮食有助于实现健康和环境可持续性

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 原文信息  原文题目 Adoption of region-specific diets in China can help achieve gains in health and environmental sustainability 原文作者 Bingqi Ye, Qianling Xiong, Jialu Yang, Zhihao Huang, Jingyi Huang, Jialin He, Ludi Liu, Min Xia, Yan Liu 一作单位 Guangdong Provincial Key Laboratory of Food, Nutrition, and Health, and Department of Statistics and Epidemiology, School of Public Health, Sun Yat-sen University, Guangdong, China 期刊名称 Nature Food 期刊月份 2024年8月  关键词   区域性饮食 健康 可持续性 中国 研究背景 中国这样的国家人口众多，饮食文化丰富多样，对全球可持续性有重大影响。例如，中国农业部门占全球温室气体排放的很大一部分，估计为9-14%，也是第二大农业淡水消耗国，每年使用超过3000亿立方米。因此，探索一条可行的饮食途径至关重要，不仅符合全球健康参考饮食（PHD）原则，而且适应中国的区域情况，以支持 ………………………………