哈佛医学生一个月吃 720 个鸡蛋，他的身体竟发生了这样变化……

主要观点总结

本文描述了哈佛医学院学生尼克·诺尔维茨进行的一个大胆实验，他一个月内吃掉了720个鸡蛋，挑战了关于鸡蛋中胆固醇与血液中胆固醇关系的传统观念。实验结果显示他的胆固醇水平下降了近20%，引发了专家和普通人的关注。文章还探讨了近年来关于鸡蛋黄与血液中胆固醇关系的研究，以及一些其他相关因素如基因、激素水平以及肠道菌群等对胆固醇代谢的影响。

关键观点总结

关键观点1: 诺尔维茨的实验结果挑战了传统观念。

诺尔维茨一个月吃掉720个鸡蛋后，胆固醇水平下降了近20%，引发了专家关注。

关键观点2: 多个研究表明蛋黄并不一定是高胆固醇的罪魁祸首。

近年来的研究表明，鸡蛋黄与血液中胆固醇的关系并不简单，适量食用鸡蛋并不会显著增加血液中的胆固醇水平。

关键观点3: 诺尔维茨的实验过程中的观察发现其他影响胆固醇水平的因素。

除了饮食中的胆固醇，基因、激素水平以及肠道菌群等因素也影响胆固醇的代谢。

关键观点4: 适量食用鸡蛋对大多数人来说是安全的。

对于健康的人来说，适度食用鸡蛋并不会显著增加血液中的胆固醇水平。对于有某些健康问题的人，如糖尿病，适量食用鸡蛋也可能不会对身体产生负面影响。

文章预览

你能想象在一个月内吃掉 720 个鸡蛋吗？ 图源：youtube 这是哈佛医学院的学生尼克·诺尔维茨 （Nick Norwitz ）亲身做的实验，而这个大胆的尝试得出的结果不仅让他自己，也让很多专家大吃一惊： 他的胆固醇水平竟然下降了接近 20%。 图源：youtube 诺尔维茨想验证一种被广泛讨论的观点：饮食中的高胆固醇摄入是否真的会导致血液中胆固醇升高，特别是低密度脂蛋白 （LDL） ，通常被称为“坏”胆固醇。LDL 是一种将胆固醇从肝脏运输到全身细胞的脂蛋白，其水平升高可能会导致动脉壁中胆固醇的沉积，进而增加心血管疾病的风险。因此，维持适当的 LDL 水平对于心脏健康至关重要。 图源：Cleveland Clinic 长期以来，人们普遍认为摄入过多鸡蛋蛋黄会增加健康风险。毕竟，鸡蛋蛋黄的胆固醇含量较高，每个蛋黄大约含有 186 毫克的胆固醇。20 世纪 70 年代和 ………………………………