湿地里长芡实，芡实上长出了水凤凰

主要观点总结

本文主要介绍了芡实和水雉的故事，包括芡实的生长环境、历史分布、食用价值以及其作为水生蔬菜的珍稀性，同时描述了水雉的特点和与芡实之间的关联。文章还提到了芡实种子的硬壳和生长过程，以及野生芡实数量的减少和保护问题。

关键观点总结

关键观点1: 芡实的介绍

芡实为江南水生蔬菜“水八仙”之一，种子可食，历史悠久。芡实喜浅水湖泊和沼泽环境，分布广泛，但近年来在杭州等城市变得罕见。

关键观点2: 水雉与芡实的关系

水雉被称为“水凤凰”，喜欢在芡实的叶片上筑巢孵蛋。芡实的叶片有刺，可能能够防御捕食者。

关键观点3: 芡实种子的特点和生长过程

芡实种子外壳硬，需要长时间等待破壳发芽。芡实采用囤积种子、随缘发芽的模式，保障了其不会因为某一年的洪水、干旱绝种。

关键观点4: 野生芡实数量的减少和保护问题

随着自然湖沼的消失，野生芡实数量减少。建议在城市公园播种芡实，保护这一本土生物。

文章预览

   芡实为江南水生蔬菜“水八仙”之一，其种子“鸡头米”可食，自古以来都是美食珍馐。关于芡实的吃法和历史文化，可以阅读 《芡实丨此物秋来日常食》 ，本文就不详细展开。今天想给大家介绍的，是芡实和“水凤凰”——水雉的故事。      芡实 （Euryale ferox） 是睡莲科芡属植物，喜浅水湖泊和沼泽环境。据《中国植物志》，芡实北至黑龙江、南至广东均有分布，不局限于江南；只是过去江浙一带人工栽培较多，芡实才成了地方特产。但随着杭州城市发展，芡实已经变得罕见。我个人只知道西溪湿地莲花滩和余杭南、北湖有芡实生长。     为什么非得在炎炎烈日下去找芡实呢？一方面，7月大暑是芡实的花期；另一方面，这正好是看水雉的好时候，而水雉恰巧是一种钟爱芡实的鸟。   被称为“水凤凰”的它们可真是名副其实。水雉最大的 ………………………………