主要观点总结
本文综述了基于基因组的方法在应对食源性细菌病原体方面的应用，包括理解食源性疾病负担、监测和识别新兴威胁，以及实施干预措施。基因组学的发展提高了对细菌病原体传播、持久性和毒性的理解，并促进了食源性疾病监测的改进。尽管基因组学在食品安全中的应用面临技术和资源挑战，但其提供了预防和控制食源性疾病的重要工具。
关键观点总结
关键观点1: 基因组学在食源性疾病监测中的作用
基因组学技术如全基因组测序和宏基因组学为理解食源性细菌病原体的传播、毒性和持久性提供了重要工具，提高了监测能力，并有助于识别新兴威胁。
关键观点2: 基因组学在食源性疾病预防和控制中的应用
基因组学在食源性疾病预防和控制中发挥了重要作用，包括监测病原体传播、指导干预措施，以及预测病原体进化的潜在影响。
关键观点3: 资源挑战和技术挑战
尽管基因组学技术在食品安全中具有巨大潜力，但其应用仍面临资源和技术挑战，包括数据解读、数据共享和全球监测系统的建立。
关键观点4: 未来展望
基因组学技术的进一步发展将推动食品安全和公共卫生的改善，包括更精确的监测、更早的预警和更有效的干预措施。
文章预览
Nature Reviews Microbiology | 食源性细菌病原体:基于基因组的方法应对复杂和不断变化的世界中持续出现和新出现的威胁 Review， 2024-5-24, Nature Reviews Microbiology, [IF:69.2] 原文链接： https://www.nature.com/articles/s41579-024-01051-z 第一作者： Alison Mather 通讯作者： Alison Mather 主要单位： 1 英国诺里奇市食品研究所生物科学系Quadram Institute Bioscience, Norwich, UK. 2 英国诺里奇市东英吉利大学University of East Anglia, Norwich, UK. - 摘要 - 食源性疾病对健康和经济造成了巨大负担，各种危害微生物可能进入并在其中传播，使得预防工作面临诸多挑战。食品的生产和分配受到自然、政治和商业等多种因素的影响，这些因素的变化及食品系统的调整将不断改变食源性疾病的风险。例如，气候对农业用水的影响、食品可持续性目标的变化以及消费者偏好的调整，都可能影响食源性病原
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