食品企业原辅料验收管理，可以这样做！

文章预览

对于食品原料，我们除了需关注食品原料的种类、来源等基本信息，还有一些容易忽视的地方需要引起重视。   0 1 原辅料批号的编制规则 对于食品原辅料的批号，无论复杂还是简单，企业都应在内部订立一个编码规则。目前，主要有以下几种方式： 以原料供应商的生产批号/生产日期为原料批号。 1.  增加了顺序号的信息，如原料批号为20220111001，指的是企业2022年01月11日到的第001批物料。 2.  在第一种方式的基础上更进一步，对不同原料制定不同的代码，如水产品企业的海捕原料用“H”表示，养殖原料用“Y”表示，那么，原料批号为20220111001 Y,则指的是企业2022年01月11日到的第001批养殖物料。 3.  在第三种方式的基础上进行了简化，仅记录原料代码和顺序号，原料的生产日期体现在原料验收记录或原料进货台账里，不体现在原料批号中。如原料 ………………………………