印尼缺牛奶，改用鱼奶给小孩喝，鱼什么时候可以产奶了？

主要观点总结

印尼尝试将鱼变成奶以应对学校午餐计划的牛奶短缺问题。当地渔民捕捞鱼类，经过加工后变成一种可以调制成饮品的“鱼奶”，这种饮品被宣传为营养丰富的蛋白质来源。虽然鱼奶在营养层面富含omega-3脂肪酸，但仍面临口感、营养平衡和生产成本等挑战。印尼因牛奶短缺而尝试鱼奶作为一种替代品，但鱼奶的市场接受度及可行性仍需进一步探讨。

关键观点总结

关键观点1: 印尼尝试生产鱼奶以解决学校午餐牛奶短缺问题

当地渔民捕捞鱼类，经过加工制成一种名为“鱼奶”的饮品，该饮品由Berikan Protein Initiative公司生产。

关键观点2: 鱼奶的制作过程和原理

鱼奶是通过深加工淡水鱼获得的乳制品，制作过程中使用酶解技术和乳化剂，以提供一种新的高营养饮品。

关键观点3: 鱼奶的营养价值和特点

鱼奶富含omega-3脂肪酸，是一种营养丰富的蛋白质来源。但面临口感、营养平衡和生产成本等挑战，且可能存在营养问题和健康风险。

关键观点4: 印尼牛奶短缺的原因及鱼奶的替代价值

印尼因牛奶产量不足而依赖进口。鱼奶作为一种替代品，在可持续性和健康成分上具有独特优势，但在实际应用中仍面临诸多挑战。

文章预览

撰文 | 苏澄宇 审校 | Skin 印尼正在尝试一个令人意外的创意——将鱼变成奶，为其因牛奶短缺而苦恼的学校午餐计划提供解决方案。 鱼不是哺乳动物，怎么可能有奶？挤是挤不出来的，但是可以榨啊！ 当地的渔民每天从印德拉马约市的海域捞鱼，送往一家名为Berikan Protein Initiative的公司，经过加工后，这些鱼被去骨并磨成细白的蛋白质粉末，最终变成一种可以调制成饮品的“鱼奶”。 捞鱼做奶丨wsj 说句实话，这不就是白花花的鱼汤吗？ 负责生产的公司的经理Mafatihul Khoiri表示：“至少对我来说，它的味道就像普通牛奶。” 鱼奶的颜色丨wsj 这种饮品被宣传为一种营养丰富的蛋白质来源，适合孩子及成人饮用。根据采访资料，一位23岁的消费者曾三次尝试，甚至称其“非常美味”。 给小孩喝的鱼奶丨ahlinyagizi.id/Instagram 鱼奶不是什么新鲜事了，这种 ………………………………