餐饮变局“黄金时代”，如何把握大势？这本书里有答案！

主要观点总结

本文是作者秦朝关于餐饮行业的观察和思考。他认为餐饮业已经迎来了黄金时代，但仍面临诸多挑战。文章主要强调了认知与常识在餐饮业的重要性，并提到了餐饮创业者的不同段位以及正餐与快餐之间的差异。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮业已经迎来了黄金时代

作者认为餐饮业经历了移动互联网的赋能，正在进入智能未来，需要更多的企业化、规模级、能够走向世界的餐饮品牌来输出和刷新中国独特的文化。

关键观点2: 认知与常识在餐饮业中的重要性

作者强调在餐饮业，认知的决定性作用愈加凸显，朴素的产品主义与深远的认知格局并存。所有形式的创新终将被时间更迭，唯有认知与常识可以穿过周期。

关键观点3: 餐饮创业者的不同段位

作者提出了餐饮创业者分为不同的段位，包括餐饮小白、餐饮黑马和头部“老炮”，各自命运逐渐固化和清晰。

关键观点4: 正餐与快餐之间的差异

作者指出正餐和快餐有着截然相反的逻辑，包括顾客、员工和“基因”都不同。如何消减这对天生矛盾的逻辑是摆在所有正餐转向快餐的商家面前的第一道训练题。

文章预览

作者 |  餐饮老板内参 内参君 大家好！ 我是秦朝。 作为一个连续浸淫餐饮十几年的行业观察者、分析者和创业者。我是幸运的，因为我把热爱变成了工作，更融入了日常生活。 我更幸运的是，在我进入餐饮创业的起点，恰好是中国餐饮迎来品类、品牌、连锁化、供应链、线上平台、资本化、信息化、甚至Ai智能，集中创新、加速赋能、能量爆发的时代。餐饮业完整亲历、完美结合了移动互联网赋予的所有机会，并将继续嵌入智能未来。 历来被视作传统行业的餐饮业，实质上已经搭乘这场轰轰烈烈的技术革命、万众创新，实现了脱胎换骨的新生。 不信你看，今天的头部餐饮老板、品类黑马品牌的创始人，他们的话语体系、商业格局、社交生态，相比2012年以前，已经发生翻天覆地的变化。可能连他们自己都惊讶自己已判若两人。 在浩荡剧变的新时 ………………………………