咖啡豆价格飙升！2025年1月最新食材采购行情报告发布

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由 网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2025.01）》已发布。 2024年12月，随着圣诞、元旦等节日来临，节日氛围浓厚，加上农历春节即将到来，居民采购年货的需求也较为强烈，消费市场较为活跃。国家统计局数据显示， 2024年12月全国居民消费价格同比上涨0.1% ，其中城市居民消费价格上涨0.1%，农村居民消费价格持平，食品价格下降0.5%。 同时，2024年12月全国工业生产者出厂价格和购进价格同比均下降2.3%，降幅比上月均收窄0.2个百分点，环比均下降0.1%。从2024年全年来看，工业生产者出厂价格和购进价格均下降2.2%，降幅比上年分别收窄0.8、1.4个百分点。 在此背景之下，餐饮食材领域产生了哪些新的动向？又有哪些餐饮食材相关的信息披露？食材价格 ………………………………