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以 “鲜”为共同特征的粤式火锅最近热度不低，诸多粤式火锅品牌也积极在全国扩张门店。当下，粤式火锅有哪些特点呢？发展态势如何？存在哪些机会呢？ 红餐产业研究院联合仟味高汤一起发布了《粤式火锅发展与机会研究报告2024》，为大家解读粤式火锅市场动向、挖掘粤式火锅的市场机会。 本文转载自红餐智库（ID:hongcanzk），作者：红餐产业研究院。 2024年火锅市场依然保持稳定增长，红餐大数据显示，2023年中国火锅市场规模为5,848亿元，预计2024年市场规模将突破6,000亿。 其中，作为我国火锅品类第三大派系的粤式火锅， 近年也保持稳定的增长势头，2024年1—9月粤式火锅消费规模超过500亿元，同比增长12.4%，略高于火锅赛道总体增速。 当下，粤式火锅品牌正积极在全国扩张门店。其中，潮汕牛肉火锅的热度较高，椰子鸡火锅消费规模则同
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