蛋白质等电点的计算和应用

文章预览

关注我们  |   发现更多精彩内容 蛋白质等电点是指蛋白质在溶液中净电荷为零 时 的 pH值 ，即蛋白质正电荷和负电荷数量相等的 pH值。此时， 蛋白质分子以两性离子形式存在 ，既不带正电荷也不带负电荷， 处于电中性状态 。 1.  产生原理 与计算方式 蛋白质等电点的产生基于蛋白质的两性电离现象。蛋白质表面存在多种可电离的侧链，这些侧链包括酸性氨基酸（如天冬氨酸、谷氨酸）的羧基和碱性氨基酸（如赖氨酸、精氨酸）的氨基等。在溶液中，这些基团会根据溶液的 pH值发生解离，从而带上正电荷或负电荷。当溶液的pH值等于蛋白质的等电点时，这些基团解离出的正负离子数量相等，使得蛋白质整体净电荷为零。 图 1 氨基酸的电离方式。 pH＜pI：得到质子带正电；pH＞pI：释放质子带负电；pH＝pI：净电荷 为 0，因分子间的互斥力降低，易形 ………………………………