福建没有的“福建面”，成了这座城的顶流小店？

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*本文为「三联生活周刊」原创内容 『“金莲记”位于吉隆坡茨厂街一带，这位福建面始祖王金莲是福建安溪人 』 作者｜驳静 摄影｜于楚众 福建没有的福建面，和海南没有的海南鸡饭一样，都是中国移民史的注脚。 他们离乡背井，异土求生，团结同乡是最基本的生存法则。槟城的姓氏桥就是这座岛上早期华人移民团结与斗争的证据。那么，当那一代华人将谋生的手段放在食物上，无论是在吉隆坡，还是在槟城，不约而同地以地域冠名就不是什么令人意外的巧合。 我在吉隆坡和槟城两地，寻访了不少福建面和海南鸡饭，它们大部分都传到第二代第三代， 而“桥头福建虾面”和老板刘永宁的故事，是其中最生机勃勃的。 1 1 1 1 古早味虾面 我们本来并不怎么想去这家“福建面”。 槟城有名的小吃非常多， 我们先前也已经拜访过另一家福建面，对这 ………………………………