包装饮用水生产企业之《设备清洗消毒管理制度》范例

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一、目的 确保生产系统保持良好运行状态，产品符合食品安全生产要求，保证产品质量，特制定本程序。 二、范围 适用于公司生产各设备设施的清洗消毒。 三、职责 3.1品管部负责制定清洗消毒规程、要求，以及对清洗消毒效果进行验证。 3.2生产部负责按照规程要求执行清洗消毒，并进行记录。 四、要求 4.1生产设备 日常清洗1 清洗方式 90℃以上的RO水，流量控制至少为生产时2倍，循环反洗30min以上，过程可以补充新鲜RO水。 清洗频次 至少每周1次或按品管部临时通知。 涉及设备 石英砂过滤器、活性炭过滤器。 效果验证 反洗出水无异味、异嗅，电导率≤100μS/cm，余氯≤0.5ppm，pH为6.50-8.50。 日常清洗2 清洗方式 开启过滤器顶盖，加入300mL过氧乙酸消毒液（原液）、注满水，浸泡隔夜； 每天班前，将消毒液排放掉，使用生产出水进行冲洗15min以上。 ………………………………