海底捞董事长张勇：我做了那么多亲情化举动，却输给一个吧台小姑娘！

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你好，我是培哥。 张勇曾说：“无论企业名气大小，内部都有问题。” 在KPI上，海底捞就走过很多弯路。 张勇还用4个段子来举例说明，引人发笑，又发人深省。 以下，Enjoy： 海底捞在KPI上走过的弯路 1、KPI并非越细越好 当有了管理和被管理，有了KPI之后，人的行为会失常。 在KPI这件事上，我们是走过弯路的。 比如我们曾经尝试把KPI细化。 有人说你们火锅店服务真好，我有个眼镜，他就给我个眼镜布；我杯子里的水还没喝完，他就又给我加满了。 所以我们就写了一条：杯子里的水不能低于多少，客人戴眼镜一定要给眼镜布，否则扣0.05分。 这下完蛋了，来一个人都送眼镜布。 客户说豆浆我不喝了，不用加了，不行，必须给你加上。 最好笑的是手机套。有的客人说不用，服务员说我给你套上吧，客人说真不用，结果他趁你不注意的时候，把手机 ………………………………