荆门这位老人：一门手艺坚守了40年

主要观点总结

这篇文章主要介绍了荆门地区特色美食“八角雪枣”的历史背景、制作工艺、传承情况以及发展现状。文章详细描述了“八角雪枣”的外形、特点、制作流程、传承人的故事以及该美食所获得的荣誉和奖项。

关键观点总结

关键观点1: “八角雪枣”的特点和历史悠久

“八角雪枣”是荆门地区的特色美食，形如枣，色如雪，入口即化，清甜酥脆。已有400多年的历史，为明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创。

关键观点2: “八角雪枣”的传承和发展

张本智作为“八角雪枣”非物质文化遗产的传承人，近40年来一直坚守初心，用传统与现代手艺让这一遗产得以发扬光大。他已带出8个徒弟，并希望建设标准化厂房和“八角雪枣”体验馆，让传统美食与现代工业相结合。

关键观点3: “八角雪枣”的营养价值和荣誉

“八角雪枣”富含优质植物蛋白、维生素、微量元素等，具有降脂、护心、抗衰老的作用。该美食在湖北省名物产品评比会、全国食品博览会等活动中获得了多个奖项和荣誉。

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荆门阅读量最高的微信 形如枣，色如雪 入口即化，清甜酥脆 这是雪枣给人的第一印象 雪枣是荆门地区流传较广的一种特色美食，因原产于东宝区子陵铺镇八角老街，故名“八角雪枣”。 “八角雪枣”因其悠久的历史、独特的制作技艺和浓郁的地方特色，先后被评为湖北省非物质文化遗产，湖北老字号。 作为“八角雪枣”这一非物质文化遗产的传承人，40年前接过“八角雪枣”这一制作技艺后，张本智一直坚守初心，用传统与现代手艺让这一遗产得以发扬光大。 “八角雪枣” “八角雪枣”已有400多年历史，为明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创。据《东宝文史集粹》上记载，民间艺人刘之芳携家带口从江西吉安府迁到八角街上，利用当地盛产的优质糯米，凭借本人高超的食品生产加工技艺，经多年试验和潜心钻研，开发出“八角雪枣”。乾 ………………………………