我国乳制品制造行业：低温奶、奶酪有望接棒常温奶驱动市场增长 双寡头竞争格局稳固

文章预览

一、行业基本概述 乳制品也叫奶油制品,在国际上通常被定义为以生鲜牛（羊）乳及其他制品为主要原料，经过加工而制成的各种产品，可被分类为液态乳（巴氏杀菌乳、发酵乳、调制乳等）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉等）、其他乳制品（黄油、奶酪等）。 二、行业市场发展情况 1、全球市场发展情况 乳制品在西方膳食中拥有重要地位，约占食物总量的10%-20%。近年来全球乳制品消费量与总供应量大体持平。数据显示，2021年全球乳制品总供应量达71,065万吨，较去年同期增长2.3%；总消费量达70,486万吨，较去年同期增长2.11%。其中液态乳为全球乳制品供应及消费的主要组成部分，近十年液态乳供应量占乳制品总供应量比例、液态乳消费量占乳制品总消费量比例均在93%左右。 数据来源：观研天下整理 2、国内市场发展情况 （1）我国乳制品生 ………………………………