专栏名称: 知乎日报
提供最好的资讯评论,兼顾专业与趣味。
今天看啥  ›  专栏  ›  知乎日报

为什么装排泄物的肥肠吃起来却口感不错?

知乎日报  · 公众号  · 问答  · 2024-11-12 21:00

主要观点总结

本文介绍了为什么装过排泄物的肥肠却有人喜欢食用,并详细阐述了肥肠的历史渊源、烹饪方法和口感体验。文章从哺乳动物肉质的嚼感与脂肪香气的平衡出发,介绍了肥肠在不同地区的烹饪方式和吃法,并探讨了肥肠食用的哲学和文化背景。

关键观点总结

关键观点1: 肥肠的历史渊源和食用价值

肥肠作为食材有着悠久的历史,是许多地区传统饮食文化的重要组成部分。其口感和滋味来源于脂肪和蛋白质的平衡,以及烹饪方式的不断进步。

关键观点2: 肥肠的烹饪方法和吃法

肥肠的烹饪方法丰富多样,不同地区有着不同的吃法。例如,在中国,肥肠的烹饪方式包括清蒸、油炸、灌肠等,各地还有特色的肥肠菜品,如红油肥肠、葫芦头泡馍等。

关键观点3: 肥肠食用的哲学和文化背景

肥肠的食用不仅满足口感和滋味的需求,还体现了人类对于食物的探索和创造力。其食用文化蕴含着丰富的哲学思想,如汉儒哲学、饮食哲学等,反映了人类对自然和生活的深刻思考。


文章预览

点击上方卡片关注👆 为什么装过便便的碗洗干净没人用,装过排泄物的大肠却有很多人爱吃?一起来看看答主的回答吧。 为什么装排泄物的肥肠吃起来却口感不错? |   答主: 魏水华 很少有人知道,猪是一种体脂率极低的哺乳动物。 普通家猪的体脂率维持在 15% 左右,而野猪更是低达 8%。对人类来说,这是只有狂热健身爱好者才能企及的门槛。但一个悖论是,哺乳动物肉质的嚼感来自蛋白质,而滋味香气主要来源于脂肪,二者平衡,才堪称美味。所以脂肪含量较高猪肋排(脂肪含量 50% 左右)、猪五花(脂肪含量 30% 左右)、肥肠(脂肪含量 20% 左右),是猪全身最讨人喜欢的少数部位。肉以油腻为贵。 图源 | 图虫·创意 不吃肥肠的,多数是地多人少,有游牧传统的地区,或直接跨入工业时代的地区。 肥肠清洗麻烦、加工麻烦,大批量处理时, ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览