中国汉堡，跑不出下一个「塔斯汀」

主要观点总结

塔斯汀作为新中式汉堡的代表，面临市场竞争加剧和消费者需求变化等挑战。中国汉堡市场呈现多样化趋势，塔斯汀扩张速度放缓，市场竞争加剧，山寨品牌泛滥。中国汉堡品类面临消费者需求变化、市场乱象等问题。未来中国汉堡品牌需要加强品质管控，回归品牌价值，挖掘新场景和新市场，寻求真正的差异化发展。

关键观点总结

关键观点1: 塔斯汀面临扩张困境和市场挑战

塔斯汀扩张速度放缓，市场竞争加剧。消费者需求变化，塔斯汀需加强品质管控和品牌管理。

关键观点2: 中国汉堡市场乱象

中国汉堡市场出现山寨品牌泛滥、市场混乱等问题。快招公司和创业者影响品类发展与迭代。

关键观点3: 中国汉堡品类的未来发展方向

中国汉堡品牌需要加强品质管控，回归品牌价值。在细节管控中寻找本我，做好质价比产品和服务管理体系。寻求真正的差异化发展，布局和挖掘新场景和新市场。

文章预览

难有未来？ 文 ｜ 内参君 来源｜ 餐饮老板内参（ID：cylbnc） 封面来源 ｜ Pexels 被围追堵截的塔斯汀 一路狂飙的中国汉堡塔斯汀，在全国布局近8000家店后，开始小幅减速了。 根据餐里眼数据显示，进入2024年，塔斯汀拓店速度明显放缓。截至2024年8月底，塔斯汀新开门店数量约为1300家，其中包含部分已签约门店，月均开店速度约为160家。而在2023年，塔斯汀全年新开门店数量高达3772家，月均开店速度突破300+家；2022年全年新开门店数量则为2316家，月均近200家。 若2024年最后4个月维持该开店均速，塔斯汀今年新增门店数量将同比去年腰斩。 除了扩张之路的小幅放缓，另一方面，塔斯汀的市场势能似乎也在被动减弱。 纵观塔斯汀能够两年急速狂飙的原因，无外乎两板斧：一是性价比，二是差异化。但如今，塔斯汀的护城河正逐渐被巨头和模仿者填平。 ………………………………