多地菜市场“代炒菜”火了：素菜6元、荤菜10元，还设有用餐区

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来源：职业餐饮网  作者：旖旎 “你买菜，我帮做，炒土豆丝6元，糖醋排骨15元”！ “代炒”火了，成多地菜市场摊主的新服务！ 继8月，职餐报道深圳一菜市场推出“代炒菜”之后。 近日，据央视新闻报道，上海、浙江、江西、广东等地一批菜市场纷纷加入战场。 不仅提供“代炒”服务，还拿下了营业执照、食品经营许可证等证照，设置了“用餐区”，成了菜市场里的“餐厅”。 究竟这种“代炒”有着怎样的新模式？ 新消费场景之下，又暗藏怎样的新机会？ 1 多地菜市场“代炒菜”火了！ 素菜收费6元，荤菜10元，还设置用餐区 今年8月，深圳盐田的一家菜市场成了网红顶流，因为市场内的一牛肉档口摊主变身大厨，不但帮顾客洗好、切好菜，还可以免费代炒。 很多网友当时留言强烈建议：“全国菜市场效仿，因为不仅新鲜现做，还很实惠便 ………………………………