这种蛋，健脑益智、降低心血管疾病，胆固醇含量还低（不是鸡蛋）

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鹌鹑蛋，这种小巧玲珑的蛋类，虽然体积不大，但营养价值却相当丰富。不过，也因为个头不大，很多人一吃就停不下来，那么，鹌鹑蛋 一天吃几个比较合适？ 什么吃法更营养？又 怎么挑选？ 鹌鹑蛋的优势 1 补充蛋白质 每 100 克鹌鹑蛋含有约 12.8 克的蛋白质。 鹌鹑蛋作为禽蛋中的一种，它的营养组成与鸡蛋类似，二者蛋白质含量也相差不大，都是优质蛋白质比较好的来源。 2 与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的胆固醇含量相对更低 每 100 克鹌鹑蛋胆固醇含量为 515 毫克， 每 100 克鸡蛋胆固醇含量为 648 毫克，同等重量下， 鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋低约 20% 。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 3 含有卵磷脂等有益健康的成分 鹌鹑蛋中含有卵磷脂、多不饱和脂肪酸等有益健康的成分。 鹌鹑蛋中， 蛋黄卵磷脂的含量比鸡蛋高了大概 30% 左右 ，经常摄入 ………………………………