广西酸嘢，正在风靡全国

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广西酸嘢，风靡全国！ 一方面，全国市场不断涌现出众多 “ 酸嘢 ” 专卖店，其中有的品牌已成功开设超过 140 家门店。 另一方面， “ 酸嘢 ” 在需求端也迎来了井喷式增长，如在抖音上， # 酸嘢 # 话题的播放量惊人地达到了 13.1 亿次。 这不禁让人好奇： “ 酸嘢 ” 究竟有何独特之处？其魅力何在？品牌们又进行了哪些创新与改造，使其能够成功适应全国市场？ 01 ■ 广西“酸嘢”火出了圈 “ 酸嘢 ” 最初是广西人用来保存水果和蔬菜的一种传统方法。经过当地先民长期的实践，其储存方便、防虫防霉、促进消化和提神的功效逐渐被发现。经过数百年的演变， “ 酸嘢 ” 已成为广西特色小吃之一，其制作技艺也逐渐走向标准化。 它是由四季时令果蔬腌制而成，主要原料包括当地产的芒果、三华李、萝卜、黄瓜等，再佐以酸醋、辣椒、白糖等精 ………………………………