多家知名品牌，紧急发声！

主要观点总结

本文主要讲述了因食品添加剂“脱氢乙酸钠”引发的争议。关于脱氢乙酸钠的新规定将在明年2月8日实施，某些食品将禁止使用脱氢乙酸钠。多家企业对此进行回应，纷纷调整产品配方。同时，专家也对此进行了解释，说明了脱氢乙酸钠的影响和替代方案。

关键观点总结

关键观点1: 脱氢乙酸钠的争议和规定变化

脱氢乙酸钠作为食品添加剂引发争议，我国关于食品添加剂的新国标规定，部分食品禁止添加脱氢乙酸钠。

关键观点2: 企业的回应和应对措施

各品牌对脱氢乙酸钠的规定进行回应，调整产品配方，去除脱氢乙酸钠。部分企业表示已经调整完成，部分企业正在调整中。

关键观点3: 脱氢乙酸钠的性质和影响

专家表示，脱氢乙酸钠是一种防腐剂，长期高剂量使用可能会对人体造成损害，但按照国家标准食用一般不会出现明显的中毒反应。

关键观点4: 替代方案和影响

部分企业采用生物防腐、优化产品口味等替代方案。更换配方后生产成本增加，长保类产品的研发和品控需调整才能维持原有保质期。

文章预览

近段时间，一种名为“脱氢乙酸钠”的食品添加剂引起争议。记者了解到， 我国关于食品添加剂的新国标将于明年2月8日实施，原可作为防腐剂使用的“ 脱氢乙酸及其钠盐 ”在新国标中被禁止使用在面包、糕点、果蔬汁等7种类别食品中。 在社交平台上，有网友声称要“避雷”使用了该食品添加剂的品牌，甚至有部分网友将添加了该物质的面包称为“夺命面包”。 各品牌为此纷纷发声明澄清，10月21日，桃李面包公开发布声明称自今年2月起，企业已经开始调整配方，取消产品中的脱氢乙酸钠。同日，三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、达利园、盼盼方面回应记者称产品正在更替中。此外，官方旗舰店显示，广州酒家、来伊份、五芳斋的产品中含有脱氢乙酸钠，记者联系采访前述企业，截至22日，未得到回应。 新规发布： 明年2月起 面包、糕点等食品 ………………………………