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*本文为「三联美食」原创内容 『软软糯糯的米线，一咬就断，拉不起万丈高楼，但细细的米线，延绵不绝，紧紧缠绕着每一个云南人的心。』 文｜小炮 大锅里沸水滚烫，白烟弥漫，锅周围挂着几个漏网，围围裙的嬢嬢一手从装米线的大盆中抓起一把米线，提臂抬高，另一手接上，干脆利落扯断千丝万缕缠绕的白线，两手相合一碗米线的量被分离出来， 接着将其丢入锅中空闲漏网，再投上几匹青菜叶子，一两分钟后，煮熟的米线和菜叶从漏网里滑进大碗，浇上醇香的高汤，盖上浓郁的酱肉。 从下单到完成不超过三分钟，一碗热腾腾的米线便递到食客的手中，但这还没完，继而轮到饥肠辘辘的食客上场，公共放料桌台上，香葱、韭菜、芹菜、蒜末、姜末等各种佐料一应俱全，酱油、麻油、盐、辣椒等各种调料摆放得满满登登，依据自己口味习惯，
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