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阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体 “ 美食菜谱大全 ” ， 再点击 “关注” ， 这样您就可以每天继续免费收看了，完全免费哦！ 今年冬天有一种菜必须吃： 它胜过几乎所有的菜式、 易消化、水分高、营养高、 零致癌物质、 大块肉也是超低胆固醇， 怎么吃都让血管、心脏最喜欢！ 它就是 炖 菜 奥秘一 ：营养保留更好 炖是一种健康的烹调方式。 炖不同于爆炒、干锅等烹饪方法，这些烹饪方式的加热介质是油，短时间内食物的受热很高，容易破坏很多营养物质。 炖菜时用的是水，温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜时盖好锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留。 奥秘二 ：坏胆固醇越炖越少
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