“短命”冒烤鸭，批量倒闭……

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总第  3889  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 加盟商苦不堪言 直言“冒烤鸭是末期品类” 冒烤鸭，从爆红到即将消失，只用了一年时间。 冒烤鸭小店转手频繁，关店颇多。 二手回收商老板直言 “末期品类，最好别碰。” 早在2023年年底，有人预言 “冒烤鸭品类即将迎来大批倒闭，” 现如今，预言似乎成真。 某餐饮经营者告诉内参君，“手头有现成的冒烤鸭店直接接手，投资人入场时没想到这么辛苦，不想做了。”还说该店是连锁品牌，不过内参君并未查到相关品牌信息；而谈到冒烤鸭生意时，这个老板直言“现在做冒烤鸭品类，关键是把外卖做好，堂食主要是用来展示出品品质。” 另一位专门培训经营餐饮生意的张老板，“去年是冒烤鸭的红利期，今年想做的话，除非你所在区域没有，否则热度已经过了；个人不建议做加盟，我们的学费大 ………………………………