冬天少不了这一碗，温润补气血，清甜有花香。

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优秀的酒酿一入口便是 浓郁的米香和清新的甜味，细细咀嚼还能品到米粒的软糯口感。 它也是记忆深处的家味。 长辈的酒酿缸子满当起来时，屋里屋外的空气中都弥散开淡淡的甜香和 酒香。 和家人一起围坐一桌，吃一碗香甜的酒酿汤圆，是幸福又团圆的味道～ 长大之后，做酒酿的人逐渐变少，想吃酒酿就只能在超市买工业化生产的现成产品，味道始终不如过去那般清新甜美。 确实还在坚持用古法制作酒酿的作坊，远不如以前数量之多，所幸的是仍然有老师傅在坚持。 我们的买手寻寻觅觅，把市面上叫得出名字的酒酿品牌一个个买来测试。 发现叫“手工酒酿”的虽多，但寻常酒酿容易有的缺点还是一样存在： 酒味不浓、像白开水、过酸或者过苦，加上鲜花、黑米酿造的也容易翻车。 所有 12款酒酿里盲测分数最高 的，是一家来自主营云南特色 ………………………………