Nature：糖含量增加 30%！黄三文院士团队发现番茄「糖刹车」基因

文章预览

番茄是世界上产值最高的蔬菜作物，因其风味独特而深受消费者喜爱。 现代番茄育种关注产量和抗病性，风味育种缺乏有效的方法，引起消费者抱怨 「番茄越来越没有番茄味了」。 糖含量是影响番茄口感的重要因素，大多数消费者更喜欢偏甜的番茄。 然而，因为糖含量与果实大小呈负相关，产量和品质是一个矛盾，现有番茄商业品种、尤其是大果番茄中糖含量普遍偏低。 因此，如何在保障不影响番茄产量的前提下，培育美味的番茄品种是各国育种家努力追求的目标。 2024 年 11 月 14 日，中国农业科学院农业基因组研究所、蔬菜花卉研究所以及山东省农业科学院蔬菜研究所联合在国际顶级期刊 Nature 上发表了题为 「Releasing a sugar brake generates sweeter tomato without yield penalty」 的研究论文。该研究通过全基因组关联分析鉴定到一个抑制果实糖积累的刹 ………………………………