专栏名称: 无锡博报生活
最新、最快、最全、最有温度的资讯提供者,无锡城市的“百科全书”,无锡人的美好生活指引。
今天看啥  ›  专栏  ›  无锡博报生活

刚开一个月,这家面店排疯了~~

无锡博报生活  · 公众号  ·  · 2025-01-11 20:30
    

文章预览

无锡唯一的拌川店 一年之间已经开了四家 家家排队 习惯了雅致苏式面的无锡人 对这碗鲜香热辣的“拌川” 同样青睐有加~~ 百乐的春风大叁圆 开业不到一个月 最高的时候一天能卖出一百多斤面 跟苏式面馆不同的是 店里的顾客大多是年轻人 没到饭点儿就坐满了人 拌川是来自杭州的干拌面 “川”字代表三种食材,面条、肉丝、豆腐干 店里品种不少 每种面的酱底汤底都不同 任何面,汤都不能含糊 一样大骨熬的高汤 汤色浓白 “拌川”都是现炒 每份浇头都是称重配料 份量给得足足的 用的是鸡蛋手擀面 筋道又有韧性 入口有嚼劲儿 拌川的“川”字代表三种食材 面条、肉丝、豆腐干 他家所有的面 放上浇头之前都要加这三种食材现炒 招牌的勇士拌川 微辣的酱底 用了40多种调料调配 小龙虾仁给得非常多 入口又嫩又脆 内脏爱好者又加了腰花 大火爆炒 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览