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東京最贵的一碗拉面🍜是一蘭的三倍价钱

造洋饭书  · 公众号  ·  · 2024-06-11 09:50
    

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熟悉日料的可能听过「紀茂登」这个名字,是我哋普通人约不到的神店,这次发现主厨在东京开了一家拉面:麺や紀茂登。 
不知道是中产消费降级?还是做怀石料理的来搞降维打击? 一般面店 ¥800-1000,他家一碗面敢卖 ¥3500 日元,除了「紀茂登」的招牌,主要贵在食材,汤底是熊野地鸡➕鲍鱼➕甘鲷➕鳗鱼,很有深度的清鲜,随着海苔化开会喝到二阶段的味变。 单嗦面其实还好,真正厉害的是叉烧,用的猪品种叫𝗧𝗢𝗞𝗬𝗢 𝗫,肉味甘甜、香气清雅,一吃就是一辈子没被欺负过,很有松弛感的猪猪🐖 整碗面走淡丽系路线,吃完也没有口渴和晕碳水的感觉,约不到纪茂登的朋友,可以来当平替体验。 🍜麺や紀茂登 ………………………………

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